Les entrées de la Dez'Alp Oeuf de Savoie en Meurette façon de chez nous Pain à l'Ail Soupe à l'Oignon Traditionnelle, servie avec comté et croûtons Escargots persillés 6 ou 12 Velouté de Butternut de Savoie Graines de courge torréfiées, Ecume de lard paysan Assiette de Charcuterie de Pays Jambon fumé par nos soins, saucisson, viande séchée des Alpes Trilogie d'Hiver Crémeux Abondance et noisettes, Crème Brulée Raclette et Lard , Panacotta de Comté et oignons frits Duo de terrine de Caille et son coeur aux herbes fraîches et terrine de Sanglier au coeur de trompettes Les pâtes de la Dez'Alp Lasagnes de Boeuf Maison aux petits Légumes Tagliatelles de Saison Cerf, crème de Trompettes de la mort, Oignons, Tagliatelles au Saumon Fumé et crème de basilic Et crème de basilic Tagliatelles Fermières Poulet pané, oignons, champignons, crème, jaune d'oeuf Tagliatelles Carbonara Crème, lardons, jaune d'oeuf Les spécialités savoyardes de la Dez'Alp Fondue Savoyarde aux Cèpes Servie avec charcuterie et salade verte Fondue Savoyarde Servie avec charcuterie et salade verte Raclette à l'Ancienne Servie avec charcuterie et salade verte, pour deux personnes minimum (prix/pers.) Croûte Forestière, salade verte Aux savoureuses chanterelles Croûte Forestière Aux savoureuses chanterelles Croûte au Fromage, salade verte Croûte au Fromage Pain, jambon blanc, crème, ail, vin blanc, comté du Jura Tartiflette aux Chanterelles Servie avec charcuterie et salade verte Tartiflette, charcuterie et salade verte Tartiflette, salade verte Tartiflette Pommes de terre, reblochon, lardons, oignons Les poissons de la Dez'Alp Fish and chips, sauce Tartare Maison servi avec salade Filets de Perches Meunière ou crème de basilic Filet de Truite des Meuniers Pisciculture de Morzine, à la crème de Trompettes de la mort Les salades de la Dez'Alp Salade Hivernale Mesclun, tomates de Savoie, toasts de terrine de caille coeur aux herbes fraîches et toasts de terrine de sanglier coeur trompettes, champignons, oignons frits Salade Scandinave Mesclun, tomates de Savoie , saumon fumé, crevettes, crème de ciboulette, échalotes, gressins, oeuf poché Salade façon César Mesclun, Tomate de Savoie, Poulet Pané, Copeaux de Parmesan, Pommes de Terre, Croûtons, Oeuf Poché, Chips de Bacon Salade de Chèvre Chaud Mesclun, Tomates de Savoie , Toast de Chèvre, Miel, Noix, Oeuf Poché Salade Savoyarde Mesclun,tomates de Savoie, Toasts de Reblochon, Lardons Chauds et son Oeuf Poché Salade Veggie Mesclun, Tomates de Savoie, Croûtons, Oeuf Poché, Légumes Croquants,Bouchées tomate basilic Salade Mixte Salade verte, tomates Les omelettes de la Dez'Alp Omelette Fromage Servie avec frites et salade verte Omelette Chanterelles Servie avec frites et salade verte Omelette Jambon Fromage Servie avec frites et salade verte Les burgers de la Dez'Alp Burger du Chasseur Pain du boulanger, pavé de cerf, crème de trompettes, Oignons Confits, frites fraîches Chicken Burger Pain burger du boulanger, escalope de poulet pané, reblochon fondu, oignons confits, servi avec frites Fish Burger Pain burger du boulanger, truite des Meuniers de Morzine, crème de ciboulette, oignons, servi avec frites Cheese Burger Pain burger du boulanger, viande fraîche hachée maison, reblochon fondu, oignons confits, servi avec frites Vegan Burger Bagel vegan , sauce tomate, steak de soja, légumes, servi avec frites Les viandes de la Dez'Alp Duo de la Chasse Civet de Sanglier, Pavé de Cerf aux Trompettes Pavé de Cerf aux Trompettes de la Mort Civet de Sanglier Francais, Fait Maison Pavé de Rumsteck Angus ( 250 grs) Confit de Canard Maison aux Chanterelles Côte de Boeuf Charolaise aux saveurs de noisettes ( raturée 45 jours Servie sur pierre chaude, avec ses sauces chaudes (pour 2 personnes, prix par personne) Tartare de Boeuf Maison préparé Pierrade aux Trois Viandes Boeuf, volaille, canard, servie avec salade verte (prix par personne)
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